新余集中消毒餐饮具抽检合格率 100%

  2018年12月31日,记者采访获悉,新余市始终高压严管餐饮具集中消毒单位的卫生,实行每月检查不定期抽检制度,2018年1至10月,该市集中消毒餐饮具抽检合格率达100%。     民以食为天。经常在外面吃饭的市民对餐厅提供的消毒包装碗筷并不陌生。餐饮具卫生是食品安全工作的重要组成部分。近几年,新余市卫计委高度重视餐饮具集中消毒单位卫生监督,依法开展餐饮具集中消毒企业的卫生监管。     目前,新余市餐饮具集中消毒单位共有 4 家,提高了餐饮具集中消毒单位的卫生管理水平,卫计委组织 4 家单位负责人参观学习其他地市餐饮具集中消毒单位的卫生管理经验,督促各单位添置了除渣设备、增加浸泡时间、设置污染区等措施。当前全市 4 家餐饮具集中消毒单位消毒工艺设备使用的都     是自动清洗消毒机,每家公司都设有检验室,做到每天检验产品,检验合格方可出厂,出厂的餐饮具独立包装上均标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容,接受消费者监督。     按照规定,新余市卫计监督执法机构每月对上述 4 家餐饮具集中消毒单位的环境卫生、生产用水、产品检验、产品包装与从业人员个人卫生进行监督检查,督促他们按照卫生规范操作生产。与此同时,每月对 4 家单位生产的碗、筷、碟、匙、杯进行抽检,检测指标为大肠菌群、沙门氏菌、余氯、烷基(苯)磺酸钠等项目检测。2018 年 1 至 10 月份,共抽检样品 200 件,合格 200 件,合格率 100%。